Maha ja vauvamaha.

Tykkään todella paljon leipomisesta. Tekisin korvapuusteja ja mokkapaloja varmasti joka viikko, elleivät aika ja omatunto tulisi vastaan. (Omatunto sen takia, koska söisin välittömästi puolet tekeleistäni ja mielessäni leijuu lähellä omaa koko oleva hääpuku ja antipullottavat posket hääkuvassani..) Sämpylöitä kuitenkin leivon usein pakkaseen, jotka hupenevat sieltä alle viikossa olemattomiin.

Tässä loppuraskauden aikana minulle on tullut kova käsillä tekemisen halu. Kohta kaikki tekeminen taukoaa hetkeksi ja takaraivossani jyskyttää, että jäljellä on enää 10 viikkoa, kun Titiuu syntyy(!!) - pakko tehdä kaikkea vielä kun voi. Neuvolalääkärin ja naapureiden mukaan vauvamme syntyy ennen laskettua aikaa. Vatsani on jo kuulemma laskeutunut. Ukkokin huomautti siitä minulle kaupassa käydessämme, että oletkos huomannut kuinka sun massu on painunnu alaspäin. Jotta en hölmistyneenä naureskelisi moisille huomautuksille, otin mahasta kuvan tutkittavakseni. Ja kappas! Onhan se vähän laskeutunut.. Mimmistä mahani laskeutui vasta muutama viikko ennen hänen syntymäänsä. Tässä teillekin todisteet:


Mitä luuletteko, syntyykö Titiuu ennen laskettua aikaa, vai vasta sen jälkeen? Mimmi synty 39+5.

Jotta puheenaihe pysyisi vatsoissa, puhunkin seuraavaksi ruoasta. Mainitsin blogin alussa, että olen kasvissyöjä. Käytän maitotuotteita, kananmunaa ja kalaa. Kasvissyönnilläni ei ole mitään eettisiä juuria, vaan ammattikouluaikoina päätin kerran kokeilla, tulisiko kasvissyönnillä kevyempi olo. Ja sillä tiellä vieläkin ollaan. Nyt raskausaikana olen taas pistänyt syömiseni tarkempaan syyniin, jotta minä ja vauva saadaan yhtä paljon proteiinia kuin lihansyöjä-äiditkin. (Ikinä ei voi olla liian tarkka ;-) ) Neuvolasta sain Mimmiä odottaessani hyvän opasvihkosen ja netistä löytyy paljon tietoa. Tässä yksi hyvä linkki, johon kannattaa tutustua vaikka ei olisi raskaanakaan tai kasvissyöjä.

En ole mielestäni kummoinen kokki, mutta olen takuulla parantunut siitä mitä olin kun seitsemän vuotta sitten muutin omilleni ja keittelin makarooneja tonnikalan kera. Tein alkuviikosta yllättävän hyvää ruokaa, vaikka itse sanonkin. Kaivoin kaapista mitä löysin ja pannu kuumaksi. Tässä tulos:

                      Muumitalon katkarapukasvispasta


                      Katkarapuja n. 1,5d
                      3 isoa porkkanaa
                      Vihreä paprika
                      Kesäkurpitsa
                      Kermaa
                      Juustoa
                      Paprikajauhetta 
                      Valkosipulijauhetta
                      Pippurisekoitetta
              Santa Maria: Pasta rossa (tämä on minun ykkösmausteeni!)
                      Kahden värin täysjyväpennepastaa
                      Öljyä paistamiseen


Esivalmistelu: Kuori ja pilko porkkana ohuiksi lastuiksi. Tee sama kesäkurpitsalle, mutta kuoret voit jättää. Pilko paprika haluamallasi tavalla. Raasta juusto (tähän voisi hyvin myös sopia koskenlaskija-juusto!) Halutessasi voit silputa joukkoon  pienen sipulin. Minulta ei juuri tällä kertaa löytynyt sipulia kaapista, mutta muuten olisin sen lisännyt joukkoon. Katkaravut voi korvata jollakin muulla, vaikka kanalla tai tofulla. Ja ihan kunnon vegehän ei käytä maitotuotteita, joten kävisiköhän kerman korvikkeeksi kookosmaito tai jokin soijapohjainen kermavalmiste(?).


Pannu lämpenemään öljyn kera. (Kuullota sipuli ja sitten..) Lisää katkarapu ja pyörittele niitä hetki pannulla. Lado joukkoon porkkanalastut. Pyörittele katkarapuja ja porkkanoita hetki pannulla. Minä lisäsin hiukan kermaa tässä vaiheessa, jotta porkkana imisi itseensä hieman nestettä ja pehmenisi. 
Lisää joukkoon paprika. Muista maistaa välillä kasviksia! Kun ne alkavat tuntua kypsiltä, laita lopuksi joukkoon kesäkurpitsaviipaleet. Mausta. Viimeseksi kerma ja juustoraaste. Anna ruoan maustua hiljaa kannen alla miedolla lämmöllä.


Nauti!




Mimmille pyöräytin samalla kanamakaronilaatikon. Ohje ei poikkea muuten tavallisesta makaronilaatikosta, kuin että jauhelihan tilalle laitoin kanaa. Käytämmä paljon ruoanlaitossa kermaa ja erilaisia juustoja. Niillä saa herkullisia ja meheviä ruokia. Meillä on yleensä perhepakkaus 7% kermaa. Kokeilunhalusta ostin kerran Flora Kuohu:n 26%. Ja kyllähän sillä saa maukasta ja tukevaa ruokaa aikaan. ;-) Tähän käytin kuitenkin vain sitä 7% kermaa.




Mimmin kanssa on yllättävän kivutonta tehdä sämpylöitä. Saan yleensä rauhassa tehdä koneella taikinan ja pyörittelyvaiheessa lätkäisen Mimmille oman kasan taikinaa, josta hän saa tehdä mieleisensä sämpylät. Kaapissamme on aina kuivahiivaa, joten olen tottunut käyttämään sitä enemmän kuin tuorehiivaa. Ohjeeni ei ole sen kummempi kuin mitä kaikki muut ovat tottuneet käyttämään. Yksi ehdoton ainesosa minulla kuitenkin on, josta en luovu - hunaja!




Pikku-Myyn täysjyväsämpsät


5dl reilusti kädenlämpöistä vettä
Pari teelusikallista suolaa
Pari ruokalusikallista hunajaa
Yksi pussi kuivahiivaa (meillä taitaa olla Rainbow-merkkistä. Tarkista aina mitä pussin kyljessä sanotaan)
5dl vehnäjauhoja
5dl täysjyvävehnäjauhoja (Voit myös tehdä oman sekoituksen vehnäjauhoista, grahamjauhoista, ruisjauhoista, kaurahiutaleista... jne..)
Noin desi öljyä tai voita

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lämmitä vesi ja mittaa se isoon kulhoon ja heitä perään suola ja hunaja. Lisää jauhoja pieni määrä kerrallaan veden joukkoon ja sekoita taikinaa aluksi puuhaarukalla . Kun taikina alkaa paksunemaan, kädet peliin. Lisää loput jauhot myös pienissä erissä ja vaivaa taikinaa. Kun kaikki jauhot on lisätty ja olet alustanut taikinaa mielestäsi tarpeeksi (taikinaan muodostuu sitko, eli taikinasta tulee kimmoisa ja venyvä. Hyvälaatuinen sitko pyrkii taikinaa venyttäessä palautumaan sen alkuperäiseen muotoonsa). Lopuksi lisää voi/öljy. Jatka vaivaamista vielä pieni hetki ja laita taikina vedottomaan paikkaan kohoamaan liina kulhon päällä. Uuni tai mikro ovat hyviä taikinan kohottamispaikkoja. Kohota taikinaa n. 30 minuuttia.


Lätkäise taikina jauhoitetulle pöydälle ja lisää taikinan päälle hieman jauhoja, jotta sitä on helpompi käsitellä. Jaa takina kahteen osaan ja tee niistä pötkylöitä. Leikkaa pötkylät osiin ja pyörittele sämpylät pellille. Kohota sämpylöitä vielä sen aikaa, kun uuni lämpenee 225 asteeseen. Ennen kuin laitat sämpsät uuniin, voitele ne vedellä ja laita päälle vaikka kaurahiutaleita tai juustoraastetta. Paista n. 12-15 minuuttia uunistasi riippuen. 
Sämpsät ovat kypsiä kun niiden pohja (ja pinta) ovat saaneet kauniin vaaleanruskean värin pintaan. Kypsä sämpylä kumisee hauskasti, jos koputat sen pohjaa tuoreeltaan. 
Tästä ohjeesta tulee kaksi pellillistä sämpylöitä, noin 18 kappaletta isoja tai 32 kappaletta pieniä. (Isoja niiden olla pitää!) Minä paistan aina yhden pellillisen kerrallaa, mutta ei kai se väärin ole paistaa molemmat  pellilliset samaan aikaan. Mielestäni uunin alaosassa paistetuista sämpylöistä tulee parempia, kuin ylhäällä paistetuista. Tai olisikohan se vain pinttynyt tapa, josta tulen paasaamaan mummona lapsenlapsilleni.. :-)



Minkälaisia syömäreitä te olette? Herkuttelijoita, terveysintoilijoita (ei pahalla ;-) ), ehdottomia lihansyöjiä?? Onko teillä jokin bravuuri, jonka osaisitte tehdä vaikka silmät kiinni? Haluaisitko jakaa jonkun ruokaohjeen kanssani?

Lopuksi kuva ystävältäni saaduista oman maan kirsikkatomaateista. Ja on kyllä hyvää! Jos en ihan rakasta, niin pidän todella paljon syksystä ja marjojen, sienien ja muiden herkkujen keräämisestä talvivarastoon. Omenoiden keruuta odotellessa!



Ei kommentteja

Kommenttiboksi on tarkoitettu sinua varten!